Шафран

Шафран

Шафран — самая дорогостоящая пряность на земле и наиболее дорогостоящий  продукт питания. Один  килограмм  шафрана стоит несколько тысяч американских  долларов. А продается шафран граммами.

Пряность  шафран это собранные только вручную созревшие тычинки цветка определенного вида — крокуса. Причем, интересно узнать, что в каждом цветке всего несколько тычинок, и нужно обработать 50 000 цветков, чтобы собрать всего килограмм пряности. Так же это растение  — уникальное лекарственное средство.

Цена на шафран — эту безупречную пряность не снизилась со времен средневековья, когда английский фунт шафрана стоил столько же, сколько арабский скакун. Экзотический цветок  Крокус, а точнее его тычинки служат сырьем для этой пряности. Цветок очень красивый, имеет нежный фиолетовый цвет. Три ароматных, красно — оранжевых рыльца цветка и есть знаменитая пряность.

Первые упоминания о шафране как о пряности обнаружены археологами  в Месопотамии и относятся к периоду  за 3000 лет до нашей эры.

Аромат шафрана сильный, горьковатый, пикантный. Вкус — выраженный, теплый, сладковатый.

Название же этой пряности происходит от слова za’faran или желтый, это связано с тем, что шафран использовали в древности как растительный краситель. Тут можно вернуться в мир пряностей.

[Всего голосов: 3    Средний: 5/5]
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

4 + одиннадцать =