Навигация


Безупречная пряность Шафран


На изображении вы видите цветок шафрана, этой безупречной пряности

Шафран - самая дорогостоящая пряность на земле и наиболее дорогостоящий  продукт питания. Один  килограмм  шафрана стоит несколько тысяч американских  долларов. А продается шафран граммами.

Пряность  шафран это собранные только вручную созревшие тычинки цветка определенного вида - крокуса. Причем, интересно узнать, что в каждом цветке всего несколько тычинок, и нужно обработать 50 000 цветков, чтобы собрать всего килограмм пряности. Так же это растение  - уникальное лекарственное средство.

Цена на шафран - эту безупречную пряность не снизилась со времен средневековья, когда английский фунт шафрана стоил столько же, сколько арабский скакун. Экзотический цветок  Крокус, а точнее его тычинки служат сырьем для этой пряности. Цветок очень красивый, имеет нежный фиолетовый цвет. Три ароматных, красно - оранжевых рыльца цветка и есть знаменитая пряность.

Первые упоминания о шафране как о пряности обнаружены археологами  в Месопотамии и относятся к периоду  за 3000 лет до нашей эры.

Аромат шафрана сильный, горьковатый, пикантный. Вкус - выраженный, теплый, сладковатый.

Название же этой пряности происходит от слова za’faran или желтый, это связано с тем, что шафран использовали в древности как растительный краситель. Тут можно вернуться в мир пряностей.