Душица. Виды душицы.

Душица

Душица

пряно-ароматическое и лекарствненное растение Origanum vulgаreотносится к пряным травам. Наиболее распространенный и культивируемый вид – душица обыкновенная. Все виды душицы, которых насчитывается более 30 ароматны, содержат большое количество эфирного масла, витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Четыре вида растения произрастают в средней полосе России, достаточно широко распространены и доступны для сбора и выращивания. Растение издревле использовалась на Руси как пряность и лекарственное средство благодаря своим полезным свойствам.

Полезные и лечебные свойства душицы позволяют отнести это растение к лекарственным. Душицу применяли и применяют в народной и классической медицине. Отварами и настоями растения лечат большое количество недугов.

Из листьев и молодых побегов заваривают целебный чай. Из душицы получают эфирное масло, так же обладающее многочисленными полезными свойствами. В статье мы постараемся раскрыть свойства душицы, дать описание этого растение и его видов, расскажем о применении душицы в медицине и кулинарии, о выращивании растения и приготовлении из него пряности.

Душица родом из южного Средиземноморья. Виды душицы разнообразны, в средней полосе и на юге России произрастает четыре.

Душица в зависимости от вида представляет собой либо траву либо полукустарник.

Как пряность используют побеги, листья, соцветия растения. Вкус у пряности выраженный, теплый, пряный, запах – ароматный, насыщенный, пикантный. Аромат душицы напоминает запах перца, мяты, кардамона.

Виды душицы

Душица обыкновенная

... Наиболее часто выращиваемый род душицы - Oríganum vulgáre.

Латинское название Oríganum vulgáre —многолетнее травянистое растение. Принадлежит к роду Душица, относящемуся к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Латинское название растения произошло от слов: oros, гора, и gamus украшение, душица – настоящее благоухающее горное украшение.

Душица обыкновенная – наиболее распространенный и выращиваемый вид растения. Используется как пряность и в лекарственных целях.

Как выглядит душица? Это красивое растение,  приметное среди других трав, источающее нежный аромат.

У душицы обыкновенной — прямостоячие стебли темно-зеленого цвета, разветвлённые от основания, выстой до 80 сантиметров. В сечении стебель душицы обыкновенной круглый. Наружная часть стебля покрыта тонкими мягкими волосками. Листья душицы черешковые, овальной формы, продолговатые, заостренные, с зубчатой каймой по контуру. Верхняя сторона листа жесткая, темно-зеленого цвета, нижняя – мягкая, цвета светло-зеленого, с серым оттенком. Листья душицы около 5-6 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину. Корневище растения ветвистое, расположено в верхних слоях почвы, ползучее. Цветы белого или розового цвета.

Душица диктамнус

или критская душица.

... Origanum dictamnus или душица критская станет настоящим украшением Вашего сада.

Латинское название Origanum dictamnus. Произрастает в диком виде только на греческом острове Крит. Это многолетнее, невысокое (высота стеблей около 30 сантиметров) травянистое растение, с небольшими цветами насыщенно розового цвета, собранными в соцветия.

Листья растения пурпурного цвета, продолговатые, крупные.

Используется в кулинарии как пряность, в медицине как лекарственное растение. Критская душица очень красивое растение, широко выращивается так же в декоративных целях, для ароматизации парков и садов.

Из культивируемой критской душицы получают эфирное масло.

Майоран

... Этот вид душицы очень часто применяется в кулинарии как ароматная пряность.

Латинское название — Origanum majorana —однолетнее травянистое растение из рода Душица (Origanum). Выращивается в Европе и на Ближнем Востоке. Стебли прямостоящие высотой до полуметра, серо – серебристого цвета. Листья продолговатые, овальной формы, черешковые, цельнокрайные. Цветы этого вида душицы розовые или белые, мелкие, собраны в соцветия. Плодоносит яйцевидными гладкими плодами — орешками.

Широко используется в кулинарии в качестве пряности. Этот вид душицы был известен в Древнем Египте, Риме растение использовалось как пряное-ароматическое, лекарственное и декоративное.

В России душица широко распространена в средней полосе и на юге страны. У нас ее так же называют ладанкой, материнкой, мацердушкой.

Где растет душица? Растение предпочитает обитать по опушкам лесов, на лесных полянах, траву душицу можно встретить в лесных просеках, в кустарнике, реже растет душица на лугах, склонах холмов и оврагов.

Трава не образует зарослей, растет в среде разнотравья.

Середина лета в средней полосе России это время когда цветет душица.  К месту вспомнить строки писателя Д. Н. Мамина-Сибиряка: «Трава успела просохнуть, и воздух курился ароматными испарениями: пахло лесной душицей, шалфеем, свежей сосновой смолой».

Цветы душицы небольшого размера, собраны в колоски продолговатой формы, которые образуют соцветия в виде метелок, длинной 15-20 сантиметров. Цветы лилово-розового или пурпурного цветов, в зависимости от вида растения.

Душица богата эфирным маслом, которое присутствует во всей его наземной части. Наибольшая концентрация эфирного масла душицы в цветках и листьях.

Цветки источают нежный, тёплый аромат. Аромат душицы привлекает к цветкам пчел, которые собирают с них нектар. Душица является отличным медоносом, мед с душицы – ароматный и полезный, так как содержит большое количество биологически активных химических веществ, входящих в химический состав растения. Благодаря большому количеству полезных химических веществ, входящих в его состав мед с душицы не только ароматен и пятен на вкус, но и обладает лечебными свойствами.

Душица плодоносит мелкими, диаметром 1-1,5 миллиметра плодами, имеющими трехгранную форму, и темно-серый цвет после цветения, примерно в конце августа.

[Всего голосов: 7    Средний: 4.6/5]
Поделиться:
2 Комментария
  • Галина Николаевна says:

    Я хочу рассказать о Душицей.этой травкой я вылечила свою дочь.У неё ДЦП,она страдала спазмофилией (судороги) ВКостромской области сама собирала душицу в июле,связывала в неблшие букетики сушила в тени.Заваривали чай зелёный с душицей и пили всегда .и до сих пор пьем с разными травами.Теперь живу на юге,душицу,чебрец,милиссу,мяту ,кипрей,липу завариваем пьем чай.

    • Misled says:

      Спасибо за рассказ! Всего наилучшего Вам и Вашей дочери! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

5 × 1 =